イタリア・サルデーニャ島のカラスミ：歴史と食べ方
イタリアの美しいサルデーニャ島からの特産品「カラスミ」についてご紹介します。イタリア語で「ボッタルガ（Bottarga）」と呼ばれるカラスミは、日本の食卓でも親しまれている食材ですが、その起源や特有の食べ方についてはまだまだ知られていないことが多いです。
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7月2日
オンラインストアの新しいイタリア産チーズをご紹介
イタリアは美味しいチーズの宝庫であり、その中でも特に注目すべき三つのチーズ、「水牛モッツァレラ」、「リコッタ」、そして「白カビのロビオラ」について詳しくお話しします。
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2021年11月10日
Nuovi Vini! 新しいワイン入荷しました
今月からISOLACARAオンラインストアでアルジオラスワイナリーの2本タリアマーレ スプマンテとカリニャーノ デル スルチスを販売はじめます。
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2021年8月20日
ISOLACARAは8月19日に創立5周年を迎えました。
ISOLACARAは(2021)8月19日に創立5周年を迎えました。 日本の皆さまにイタリアのサルデーニャ島の食を通じてサルデーニャの文化、自然、歴史など、様々な魅力をお伝えすることで、皆さまの好奇心を満たしたいという思いから活動をスタートいたしました。...
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2021年8月4日
「アペリティーヴォ」イタリアの食前酒・前菜
サルデーニャ産とイタリア産のアペリティーヴォセット ISOLACARAオンラインストアにて今月から新しいセット「Aperitivo 2人～3人セット」ワインDOC、チーズDOP、生ハム&サラミ、オリーブ&パン セットの内容はこちらです...
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2020年4月1日
サルデーニャの珍しいパスタをご紹介「Fregola」
伝統的なパスタとして最も有名な「フレーゴラ」。イクラくらいの大きさのものからキャビアくらいの小さいものまであり、好みや合わせるソースによって使い分けられています。
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2020年3月18日
「サルデーニャ島＆ペコリーノチーズ」島民160万人よりも羊の数が多い
サルデーニャ島の家庭では欠かすことのできないチーズについてご紹介いたします。島民160万人よりも羊の数が多いため、ペコリーノサルドという羊で作られるチーズが特に有名です。
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