イタリア・サルデーニャ島のカラスミ：歴史と食べ方
イタリアの美しいサルデーニャ島からの特産品「カラスミ」についてご紹介します。イタリア語で「ボッタルガ（Bottarga）」と呼ばれるカラスミは、日本の食卓でも親しまれている食材ですが、その起源や特有の食べ方についてはまだまだ知られていないことが多いです。
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- 7月2日
オンラインストアの新しいイタリア産チーズをご紹介
イタリアは美味しいチーズの宝庫であり、その中でも特に注目すべき三つのチーズ、「水牛モッツァレラ」、「リコッタ」、そして「白カビのロビオラ」について詳しくお話しします。
- 2021年11月10日
Nuovi Vini! 新しいワイン入荷しました
今月からISOLACARAオンラインストアでアルジオラスワイナリーの2本タリアマーレ スプマンテとカリニャーノ デル スルチスを販売はじめます。
- 2021年8月20日
ISOLACARAは8月19日に創立5周年を迎えました。
ISOLACARAは(2021)8月19日に創立5周年を迎えました。 日本の皆さまにイタリアのサルデーニャ島の食を通じてサルデーニャの文化、自然、歴史など、様々な魅力をお伝えすることで、皆さまの好奇心を満たしたいという思いから活動をスタートいたしました。...
- 2021年8月4日
「アペリティーヴォ」イタリアの食前酒・前菜
サルデーニャ産とイタリア産のアペリティーヴォセット ISOLACARAオンラインストアにて今月から新しいセット「Aperitivo 2人～3人セット」ワインDOC、チーズDOP、生ハム&サラミ、オリーブ&パン セットの内容はこちらです...
- 2021年1月9日
あさりフレーゴラ「Fregola alle arselle」作り方 ビデオ レシピ
今回はあさりフレーゴラ「Fregola alle arselle」の作り方をご紹介させていただきます。 フレーゴラはイタリアのサルデーニャ島の伝統的なパスタです。
- 2020年10月13日
パーネフラッタウ「Pane Frattau」の作り方 ビデオ レシピ
今回は大人気のイタリア料理「パーネフラッタウ」Pane Frattauの作り方をご紹介させていただきます。
- 2020年9月28日
タコ料理インサラータ ディ ポルポ「Insalata di Polpo」たこサラダの作り方・ビデオ レシピ
今回はイタリアのオルビア市（サルデーニャ島）の伝統的なレシピ Insalata di Polpo all'Olbiese「たこサラダ」の作り方をご紹介させていただきます。
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