生産地: イタリア・サルデーニャ州
商品名: Vecchia Las Tanas (ヴェッキア ラス タナス)
品名: エキストラバージンオリーブオイル
品種: Bosana種100%
内容量: 500ml
色 淡いゴールドを帯びた緑
香り 若いトマト・ゴールデンアップル
味 アーティチョーク・野生のアスパラガス苦みと辛みのバランスがよく、海と山からなるサルデーニャ島産らしく山の恵みにも海の恵みにもよく合います
最高級の品質を保つために大切なこと
- 収穫後のオリーブの実を24時間以内に洗浄・粉砕・搾油します
- 収穫から抽出まで熱や水をいっさい加えていません
- 出荷までのすべての作業を生産者のもとで行います
豊かな風味と鮮度は、際立って低い酸度0.22という数字にも表れています※国際オリーブ協会基準:0.8/100g
イタリア出版社が発行するグルメ本「ガンベロロッソ(オイル部門)において、最高賞を受賞し、数々のコンクールでの受賞歴もあり高い評価を得ています。
高品質食材を厳選し紹介するスローフード協会が発行するオリーブオイル版にて (2008年より毎年Vecchia Las Tanas掲載)
生産者
1800年代後半から3世代にわたりオリーブオイル生産をしているANTICA COMPAGNIA OLEARIA SARDA社は、サルデーニャ島でも特に古い生産者の1つです。
初代アントニオと彼の妻によって誕生したオリーブ園は、現在3代目アントニオに当初のままの情熱が受け継がれ、豊かな経験と丁寧な作業により素晴らしいエキストラバージンオリーブオイルが作り続けられています。
サルデーニャの大地が育んだ自然の恵みは、食通や専門家をも魅了しています。
エキストラバージンオリーブオイル Vecchia Las Tanas 500ml
¥3,510価格
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