生産地: イタリア・サルデーニャ島
生産者: Su Entu (ス・エントゥ)
商品名: Su Oltre (ス・オルトレ)
生産年/ヴィンテージ: 
原産地呼称: Isola dei Nuraghi IGT (イゾラ・デイ・ヌラーギ IGT)
タイプ: 赤ワイン・フルボディ
ブドウ品種: ボヴァーレ 70%、メルロー 30%
アルコール度数:  14,5%
飲み頃: 16～18℃
内容量: 750ml
熟成: バリックとトノー18ヶ月、瓶内12ヶ月
料理: 赤身肉の高価な部位、熟成チーズ、馬肉チョップにペコリーノチーズのフォンドゥソースを添えて。

濃いルビー色。中心部は紫がかったトーン、エレガントで繊細な香り、黒っぽい果実の香りがあり、スパイス香やカカオ、芳醇な余韻も感じられます。味覚ジューシーなタンニンからくる力強さと濃厚な味わい。余韻が非常に⾧く、最後に塩味（ミネラル）とのハーモニーが素晴らしい。
 
「ス・エントゥ」ワイナリーはサンルーリに近い、ヌラーゲ・プシェッドゥとヌラーゲ・クックル・イス・ビンジャスに位置します。ピッロー二・ファミリーの造るワインには、サルデーニャの土地とそこに携わる人々の一徹な想いが投入されている。
80ヘクタールの土地に32ヘクタールだけぶどうの樹を栽培し、サスティナブルな環境にやさしい農業を目指しています。
創業して間もないワイナリーですが、偉大な歴史を持っています。歴史は過去だけではない、現在も未来にもつながると考えるからです。４世代前から引き継ぐ伝統を今日、2人の若い女性が夢を実現させようと情熱をもって復活させたのです。栽培する白ブドウたち、ヴェルメンティーノ、ナスコ、モスカート、シャルドネ。黒ブドウたち、ボヴァーレ、カンノナウ、モニカ。