生産地: イタリア・サルデーニャ島
生産者: Siddura (シッドゥーラ)
商品名: Erema 2018 (エーレマ 2018)
原産地呼称: Cannonau di Sardegna DOC (カンノナウ・ディ・サルデーニャDOC)
タイプ:  赤ワイン・フルボディ
ブドウ品種: カンノナウ100%
アルコール度数: 15％
飲み頃: 16～18℃
内容量: 750ml

特徴
フレッシュでワイルドベリーやチェリーの果実味溢れる味わいが特徴で、タンニンは柔らかく非常に飲み心地のよいワインです。
ワイルドベリーやチェリー、グリーンのノートを伴う繊細な香り。
エレガントでフレッシュな果実味溢れる味わい。
 
ブドウは9月後半から10月にかけて手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと10-15日マセレーション。ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。熟成は翌年の3月まで。瓶内熟成は最低1ヶ月。
 
組み合わせ
パスタ、魚介のスープ、ラムの煮込み、中程度熟成のペコリーノチーズ
 
 
Siddura 「シッドゥーラ」
サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラの生産地域です。
シッドゥーラ・ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。
比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ・ワイナリーは2008年に創設されました。