生産地: イタリア・サルデーニャ島

生産者: Siddura (シッドゥーラ)
商品名: Erema 2018 (エーレマ 2018)
原産地呼称: Cannonau di Sardegna DOC (カンノナウ・ディ・サルデーニャDOC)

タイプ:  赤ワイン・フルボディ
ブドウ品種: カンノナウ100%
アルコール度数: 15%
飲み頃: 16~18℃
内容量: 750ml

特徴

フレッシュでワイルドベリーやチェリーの果実味溢れる味わいが特徴で、タンニンは柔らかく非常に飲み心地のよいワインです。

ワイルドベリーやチェリー、グリーンのノートを伴う繊細な香り。

エレガントでフレッシュな果実味溢れる味わい。

 

ブドウは9月後半から10月にかけて手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと10-15日マセレーション。ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。熟成は翌年の3月まで。瓶内熟成は最低1ヶ月。

 

組み合わせ
パスタ、魚介のスープ、ラムの煮込み、中程度熟成のペコリーノチーズ

 

 

Siddura 「シッドゥーラ」

サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラの生産地域です。

シッドゥーラ・ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。
比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ・ワイナリーは2008年に創設されました。

エーレマ「Erema」カンノナウ ディ サルデーニャDOC・シッドゥーラ

¥3,630価格
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