生産地: イタリア・シチリア島
生産者:  Assuli (アッスーリ)
商品名: Dardinello (ダルディネッロ)
原産地呼称: Zibibbo DOC (ジビッボDOC)
タイプ:  白ワイン・辛口
ブドウ品種: ジビッボ 100%　
アルコール度数: 
飲み頃: 8～10℃
内容量: 750ml
熟成：ステンレスタンク4～5ヶ月、瓶内2～3ヶ月
料理：魚介のフリット、パスタ
 
緑色がかった麦わら色で縁は緑がかっているのが特徴的です。香りはエレガントな柑橘系フルーツ、とりわけパイナップルの強い香りがします。酸は、ミネラルや塩味との調和が良くとれています。
 
カルーソ家は、シチリアの地で始まった古くから伝わるワイン造りの歴史を現代に引き継ぐ家系です。シチリア島の西端に位置するワイナリー「Assuli」はシチリア方言で「太陽に向かって」という意味が込められており、風土豊かな恵まれた土地で日々伝統の継承と改良を繰り返しています。
120ヘクタールに及ぶ広大な農場、100％オーガニックの贅沢なブドウ栽培、そしてシチリアという洗練された島の魅力を最大限に活かしたワイン製法。
太陽、月、土壌、ミネラルの力、地中海から風に乗ってくる香りに包まれ育った上質なブドウが職人たちの手によって受け継がれた伝統的な技術を経ることでようやく、最高品質のワイン「シチリアDOC」が生まれるのです。
 
アッスーリのブドウ畑
アッスーリの畑はシチリア西部のトラパニとマゼーラ・デル・ヴァッロの間に位置します。標高は、100ｍ～600ｍ、一年を通して温暖な気候で、さわやかな風の吹く穏やかな土地です。
シチリアの土地に適している土着品種のネロ・ダヴォラ、ジビッボ、インソリア、ルチド、グリッロ、ペッリコーネを約130ヘクタールの畑で栽培しています。更に上記の品種だけでなく、国際品種とされるシラーもこの土地によく適しています。