生産地: イタリア・サルデーニャ島

生産者: Cantina della Vernaccia (カンティーナ・デッラ・ヴェルナッチャ) 商品名: Juighissa 2013 (ユイギッサ 2013) 原産地呼称: Vernaccia di Oristano Superiore DOC (ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ・スペリオーレDOC)

タイプ:  白ワイン・特殊 ブドウ品種: ヴェルナッチャ 100% アルコール度数: 17,5％ 飲み頃: 14～16℃ 内容量: 500ml

特徴

琥珀がかった黄金色。香りは複雑で芳醇、ハチミツやアーモンドなどの強い香り。甘い味わいを想像させる香りながら、口中はしっかりドライで、温かみがあり調和の取れた味わいが広がります。

ティルソ川流域、肥沃で水はけの良い玉石の混じった砂質土壌。畑ではオーガニックの肥料のほか、伝統的な硫黄と銅のみを使用。果皮浸漬はせず、コンクリートタンクで温度管理はせずにアルコール発酵。翌春異なるサイズの樫の木樽へ移し、フロールとともに最低８年熟成。

組み合わせ

サルデーニャ島のボッタルガ(からすみ)、ブルーチーズ。

ドライスイーツ、ヘーゼルナッツやチョコレートまで。

CANTINA SOCIALE DELLA VERNACCIA カンティーナ・ソチャーレ・デッラ・ヴェルナッチャ

1953年設立の協同組合でティルソ川流域のブドウ栽培農家で構成されます。約35,000haの土地で、土着の品種を栽培。伝統的なヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのほか、ニエッデーラ、ヴェルメンティーノ、カンノナウ、モニカからワインを造っています。