生産地: イタリア・サルデーニャ島

生産者: Siddura (シッドゥーラ) 商品名: Spera 2020 (スペーラ 2020) 原産地呼称: Vermentino di Gallura DOCG (ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラDOCG)

タイプ:  白ワイン・辛口 ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100% アルコール度数: 13,5％ 飲み頃: 12～13℃ 内容量: 750ml 特徴

トロピカルフルーツや緑と塩気が混ざった花の香り。しっかりしたボディとほろ苦いアーモンドの後味を伴うドライでフレッシュな味わいです。

ブドウは9月初旬に手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーション。発酵は、ステンレスタンクで12-15日間。熟成はシュールリーでステンレスタンクにて数ヶ月。最低1ヶ月は瓶内熟成。繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワインです。

組み合わせ シーフード全般、白身肉料理、熟成の若いチーズ

Siddura 「シッドゥーラ」

サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラの生産地域です。

シッドゥーラ・ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。 比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ・ワイナリーは2008年に創設されました。