生産地: イタリア・サルデーニャ島
生産者: Siddura (シッドゥーラ)
商品名: Spera 2020 (スペーラ 2020)
原産地呼称: Vermentino di Gallura DOCG (ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラDOCG)
タイプ:  白ワイン・辛口
ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
アルコール度数: 13,5％
飲み頃: 12～13℃
内容量: 750ml

特徴
トロピカルフルーツや緑と塩気が混ざった花の香り。しっかりしたボディとほろ苦いアーモンドの後味を伴うドライでフレッシュな味わいです。
 
 
ブドウは9月初旬に手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーション。発酵は、ステンレスタンクで12-15日間。熟成はシュールリーでステンレスタンクにて数ヶ月。最低1ヶ月は瓶内熟成。繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワインです。
 
組み合わせ
シーフード全般、白身肉料理、熟成の若いチーズ
 
 
Siddura 「シッドゥーラ」
サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラの生産地域です。
シッドゥーラ・ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。
比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ・ワイナリーは2008年に創設されました。