生産地: イタリア・サルデーニャ島
商品名: Sardegna DOP Fruttato Verde  (サルデーニャDOP・フルッタート・ヴェルデ)
品名: エキストラバージンオリーブオイル
品種: ボザーナ種（Bosana）
内容量: 500ml
 
香り：フレッシュなグリーンオリーブ
味わい：グリーンフルーティで力強い印象
風味：アーティチョーク、カルドを思わせるアクセント
余韻：心地よい苦味と辛味が長く続く
 
おすすめの楽しみ方
サラダやグリル野菜にそのままかけて
白身魚や肉料理の仕上げに数滴プラス
トマトやパンに合わせてシンプルに
 
 
「サルデーニャ DOP フルッタート・ヴェルデ」は、アッカデーミア・オレアリアが誇る最高峰のエキストラバージンオリーブオイルです。
完全に緑の状態で収穫されたオリーブのみを厳選し、収穫と同時に低温圧搾を行うことで、フレッシュで力強い味わいを実現しました。
口に含むと、オリーブそのものの鮮烈な香りが広がり、アーティチョークやカルド（アザミ）を思わせるニュアンスが感じられます。心地よい苦味とピリッとした辛味がバランスよく調和し、料理に奥深い風味を与えます。
 
生産地と品種
本製品はサルデーニャ島北西部、アルゲーロとサッサリのオリーブ畑で栽培された「ボサーナ（Bosana）」種から生まれます。
樹勢：中程度、樹冠は広がる性質
葉：楕円形～披針形、先端が開いた形状
実：中粒（2.5〜3g）、やや卵形で対称的、果皮に小さなレンズ状の斑点が多数あり
熟成：頂点から徐々に色づき、最終的には黒く熟す
収穫時期：中晩成種で、11月〜12月に収穫
 
 
生産者について
「アッツェンダ・アグリコーラ・フォイス」は1800年代半ば、サルデーニャ島北西部アルゲーロで創業しました。現在では約250ヘクタールにおよぶオリーブ畑を所有し、28,000本以上のオリーブの木を育てています。主にボザーナ種を栽培しながら、在来品種やイタリア国内の品種を組み合わせることで、味わいと品質をさらに高めています。
家族経営のフォイス農園は、栽培から搾油まで一貫して手がけ、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを世界に届けています。
 
サルデーニャの太陽と海風に育まれた、芳醇で繊細なオリーブオイルをぜひご家庭でお楽しみください。