2020年7月8日あさりフレーゴラ Fregola alle arselle in bianco (vongole) レシピサルデーニャ島の伝統的なパスタとしては最も有名なものの1つです。サルデーニャ島ではあさりフレーグラは人気なレシピです。
2020年5月14日フェリットゥパスタ・サルシッチャとペコリーノサルドのソース Ferrittu con la purpuzza e pecorino sardo レシピ今回ご紹介する料理は、僕の修行の地サルデーニャ島の内陸の町ヌーオロの名店「Il Rifugio」イル・リフージョで学んだ郷土料理"De Ferrittu con la purpuzza e pecorino sardo" 「フェリットゥ(ブカティーニの様な手打ちパスタ)サルシッチ