フェリットゥパスタ・サルシッチャとペコリーノサルドのソース Ferrittu con la purpuzza e pecorino sardo レシピ

更新日:2020年6月17日

福岡のイタリアレストランOsteria e Vino Porco Rossoの高橋俊樹シェフからいただいたサルデーニャ料理のレシピをご紹介します。


今回ご紹介する料理は、僕の修行の地サルデーニャ島の内陸の町ヌオロの名店「Il Rifugio」イル・リフージョで学んだ郷土料理"De Ferrittu con la purpuzza e pecorino sardo"</