地中海の真ん中に浮かぶ「長寿の島」と呼ばれるサルデーニャは、大自然豊かな島で、四季により変化に富んだ食材に恵まれています。
特にサルデーニャの小麦は、サルデーニャの歴史と切り離すはことはできません。町村の数だけパスタの種類があるとも言われるほどパスタは多くあります。
今回は、サルデーニャの珍しいパスタをご紹介します！ 伝統的なパスタとして最も有名な「フレーゴラ」。
イクラくらいの大きさのものからキャビアくらいの小さいものまであり、好みや合わせるソースによって使い分けられています。
ゆでるとひと回り大きくなり、粒々の食感を楽しめるパスタです。
ぜひ、お好みの味付けでお試しください。