農民風フレーゴラ Fregola alla Contadina レシピ

更新日:2020年7月8日

サルデーニャの伝統的なパスタとしては最も有名なものの1つです。

13世紀の史料にはすでに登場していたフレーゴラは、イクラくらいのおおきさのものからキャビアくらいの小さいものまであり、好みや合わせるソースによって使い分けられています。

ゆでるとひと回り大きくなり、粒々の食感を楽しめるパスタです。