サルデーニャ産とイタリア産のアペリティーヴォセット ISOLACARAオンラインストアにて今月から新しいセット「Aperitivo 2人～3人セット」ワインDOC、チーズDOP、生ハム&サラミ、オリーブ&パン セットの内容はこちらです...

今回はあさりフレーゴラ「Fregola alle arselle」の作り方をご紹介させていただきます。 フレーゴラはイタリアのサルデーニャ島の伝統的なパスタです。

今回は大人気のイタリア料理「パーネフラッタウ」Pane Frattauの作り方をご紹介させていただきます。

今回はイタリアのサルデーニャ島の伝統的なパンPane Carasau「パーネカラザウ」の食べ方ご紹介させていただきます。

大自然豊かなサルデーニャの色々なお花から採れるハチミツをミックスしたミッレフィオーリ

伝統的なパスタとして最も有名な「フレーゴラ」。イクラくらいの大きさのものからキャビアくらいの小さいものまであり、好みや合わせるソースによって使い分けられています。

サルデーニャ島の家庭では欠かすことのできないチーズについてご紹介いたします。島民160万人よりも羊の数が多いため、ペコリーノサルドという羊で作られるチーズが特に有名です。

1800年代後半から3世代にわたりオリーブオイル生産をしているANTICA COMPAGNIA OLEARIA SARDA社は、サルデーニャ島(イタリア)でも特に古い生産者の1つです。

今回のワインのご紹介はZibboです。イタリア・サルデーニャの中心の小さい村「Mamoiada」で作っています、とくにカンノナウと言うぶどうの有名なエリアです