カラスミ スパゲッティSpaghetti alla bottarga ビデオレシピ

パスタ用の水を鍋に準備し塩を入れ、沸騰したらスパゲッティを加える。

スパゲッティを茹でる間、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒める　（お好みで唐辛子も入れる）。

ゆで時間の2分前に取り出します。そのまま２のフライパンに入れ、鍋のお湯を少しつづ加えながらスパゲッティを茹でて行きます。

すりおろしたカラスミを入れ、スパゲッティと良くからめて、お皿にに盛ります。その後スライスしたカラスミをのせ、上からオリーブオイルをかけて、完成です。