3タイプのチーズセット

商品名: チーズセット(ペコリーノ ロマーノ、ペコリーノ サルド ドルチェ、タレッジョ)
重量: 150g

賞味期限: -年-月-日

 

ペコリーノロマーノPecorino Romano:

品名: 羊乳のチーズ
原材料: 羊乳、食塩
チーズタイプ: ハード

生産地: イタリア・サルデーニャ州

 

ペコリーノ サルドド ルチェPecorino Sardo Dolce:

品名: 羊乳のチーズ

原材料: 羊乳、食塩

チーズタイプ: ソフト

生産地: イタリア・サルデーニャ州

 

タレッジョTaleggio:

品名: 牛乳のチーズ

原材料: 牛乳、食塩

チーズタイプ: ウォッシュ

生産地: イタリア・ロンバルディア州

 

ペコリーノ・ロマーノDOPとは
ペコリーノ・ロマーノはイタリアの世界的に知られるDOP 指定チーズです。
地元の指定された地域のミルクのみを使って作られています。20 ㎏を超える大型のチーズで塩味が特徴です。そのまま食べるよりも、すりおろすか細かく刻むかしてスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ(カルボナーラの本場のレシピはこのチーズを使います)やジェノ ヴェーゼ・ソースなどの材料として料理に使って頂けます。茹でた緑の野菜や豆類にも相性抜群です。

 

 

ペコリーノ サルド ドルチェDOPとは

サルデーニャ州のカンピダーノ平野の羊から搾乳されたミルクを使用。熟成期間20〜60日のフレッシュな味わいで、香り豊かでやさしい味わいの中に羊乳のコクと甘みを感じます。そのままテーブルチーズとして、または火にかけて、少し溶かしながらお肉料理やパスタ料理などに幅広くお使い頂けます。

 

 

タレッジョDOPとは

タレッジョを熟成させる自然の洞窟があるサッシナ渓谷の熟成庫で熟熱成された逸品です。この口当たりがなめらかで柔らかく、程よい塩加減がクセになります。そのままでも、ピッツアやお料理のソースにしても独特の風味が楽しめます。

チーズセット 150g (3タイプ ハード、ソフト、ウォッシュ) ペコリーノロマーノ、ペコリーノ サルド ドルチェ、タレッジョ

¥1,215価格
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