3タイプのチーズセット

商品名: チーズセット(ペコリーノ ロマーノ、ペコリーノ サルド 、タレッジョ)
重量: 150g

 

ペコリーノロマーノPecorino Romano:

品名: 羊乳のチーズ
原材料: 羊乳、食塩
チーズタイプ: ハード

生産地: イタリア・サルデーニャ州

賞味期限: 2020年10月25日

 

ペコリーノ サルドド Pecorino Sardo:

品名: 羊乳のチーズ

原材料: 羊乳、食塩

チーズタイプ: ハード

生産地: イタリア・サルデーニャ州

賞味期限: 2020年10月25日

 

タレッジョTaleggio:

品名: 牛乳のチーズ

原材料: 牛乳、食塩

チーズタイプ: ウォッシュ

生産地: イタリア・ロンバルディア州

賞味期限: 2020年9月25日

 

ペコリーノ・ロマーノDOPとは
ペコリーノ・ロマーノはイタリアの世界的に知られるDOP 指定チーズです。
地元の指定された地域のミルクのみを使って作られています。20 ㎏を超える大型のチーズで塩味が特徴です。そのまま食べるよりも、すりおろすか細かく刻むかしてスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ(カルボナーラの本場のレシピはこのチーズを使います)やジェノ ヴェーゼ・ソースなどの材料として料理に使って頂けます。茹でた緑の野菜や豆類にも相性抜群です。

 

 

ペコリーノ サルド DOPとは

羊乳の宝庫サルデーニャ島の伝統的なチーズ。あめ色に輝く生地は6 ヶ月以上の熟成を経ています。羊乳のもつ脂肪分のコクが長期熟成によって旨味へと変わり、口の中で程よい余韻を長く楽しめます。塩辛すぎず、塩分のバランスもよく馴染んでいる印象です。
そのままテーブルチーズとしてお楽しみください。

 

 

タレッジョDOPとは

タレッジョを熟成させる自然の洞窟があるサッシナ渓谷の熟成庫で熟熱成された逸品です。この口当たりがなめらかで柔らかく、程よい塩加減がクセになります。そのままでも、ピッツアやお料理のソースにしても独特の風味が楽しめます。

チーズセット 150g (3タイプ) ペコリーノロマーノ、ペコリーノ サルド 、タレッジョ

¥1,215価格
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